не ниже 7 версии
Что может быть вкуснее, чем первый глоток холодного пива?
|
Только второй глоток. Впрочем, третий, после того, как уже смята языком ароматная пена на верхней губе, ничуть не хуже. И только на середине бокала вспоминаешь, что кроме пива существуют и другие радости жизни, например, закуска к нему.
В «ЗОЛОТОЙ ВОБЛЕ» вдосталь и того, и другого: 22 сорта разливного и 4 сорта бутылочного пива и целое меню с завлекательными названиями.
К примеру, «Соленая русалка». Можно, конечно, вспомнить не совсем приличный анекдот про рыбаков на Темзе, которые поймали, но не смогли полюбить русалку. Но «Соленая русалка» из «ЗОЛОТОЙ ВОБЛЫ» – это очень вкусная селедочка и то, что по традиции к ней подается: остренький, красный, деликатесный лучок и отварная картошка со свежими овощами. За 300 граммов «Соленой русалки» вам нужно будет заплатить всего 200 рублей.
|
Сегодня пауланер - крупнейший пивоваренный завод в Баварии. В России особой любовью пользуется пшеничное нефильтрованное пиво,которое по праву можно назвать пшеничным нефильтрованным пивом № 1 в России.Пшеничное пиво - пиво верхового брожения.В отличие от дрожжей низового брожения,дрожжи Пауланер Вайзен не оседают на дне бочки,а,напротив,всплывают наверх.Кроме того,дрожжи верхового брожения любят тепло,а именно - комнатную температуру от 18 до 22 (дрожжи для лагеров и пильснеров бродят при температуре от 6 до 10). Именно поэтому в старину лагеры и пильснеры приготовляли,как правило,зимой ( их даже называли "зимним пивом" ), а пшеничные сорта - летом.Необыкновенно богатый и не пволне даже пивной вкус не случаен,т.к. пиво не проходит процедуру фильтрации.В этом пиве сохраняется небольшая доля дрожжей,вкусовой спектр которых очень богат. Вот почему его называют нефильтрованным.А пшеничное оно потому ,что наряду с традиционно используемым для приготовления солода ячменем добавляется пшеница в такой пропорции: две трети пшеницы и одна треть ячменя. |
|
|
Ничуть не хуже и красный «Пауланер Дункель» («Пауланер Хефе-Вайсбир Дункель»). Это пиво обладает теми же характеристиками, содержит витамины и полезные микроэлементы. У красного «Пауланера», более калорийного, чем светлое пиво, ароматная густая плотная пена и легкий привкус жженого солода. Оба «Пауланера» идеально подходят к телятине, рыбе, салатам и, конечно, жареным крылышкам. |
|
Есть в нашем баре и пиво Кромбахер, которое производится по строгим баварским законам пивоварения, начиная с 1803 года. Для его приготовления используется чистейшая вода горного источника, отборный ячменный солод, хмель и отборные дрожжи. Золотисто-янтарное пиво имеет богатый натуральный аромат, обладает приятным послевкусием и хмелевой горчинкой. Кстати, рецепт приготовления "Кромбахера" держится изготовителями в строгом секрете. |
|
Теперь пришло время обратиться к истории пива
 |
Интересно узнать историю самого пива. Первое письменное упоминание о пиве относится к временам шумеров (IV-II тысячелетия до н.э.). Шумерское пиво называлось «сикару». Уже в этот период в основе его производства был соложеный ячмень. Позже вавилоняне продолжили эти традиции. В ту эпоху злаки обычно перемалывались в муку, и массе придавалась форма хлебных батонов. Это облегчало их хранение и перевозку. Для получения пива было необходимо размельчить этот «хлеб» и погрузить образовавшуюся массу в воду, тем самым подвергнув ее многодневному брожению. В эпоху расцвета Древней Греции и Рима у пива появился серьезный конкурент – вино. Но, несмотря на это, на Средиземноморском побережье пиво осталось по-прежнему очень популярным напитком. В средние века ячмень был одной из самых распространенных зерновых культур, и каждая семья варила свое «домашнее» пиво. Постепенно семейное производство уступило место производству профессиональному. В конце XI века в пиво стали добавлять хмель, во многом придав ему тот вкус, который мы знаем сегодня. Впоследствии, до начала индустриальной революции, процесс производства пива оставался неизменным. Однако благодаря техническим и научным открытиям, развитие технологии пивоварения пошло семимильными шагами. Хотя сам процесс производства пива не претерпел серьезных изменений со времен античности. |
Вредно или полезно пить пиво? |
Вопрос, который все чаще стали задавать себе любители этого напитка. Конечно, чрезмерное употребление пива вредит здоровью, а вот умеренное приносит пользу. С тех пор, как люди стали варить пиво, они находили в нем все новые и новые целебные свойства. Начиная с древних шумеров, врачи прописывали полоскание рта и употребление внутрь теплого пива для лечения зубной боли. В средние века пиво предписывалось для изгнания камней из почек и для лечения истощения как физического, так и духовного. Растирали даже утомленные ноги пивом после дальней дороги. В XVI веке знаменитый Парацельс лечил болезни печени папоротниковым пивом, а заболевания дыхательных путей пивом из шалфея. В качестве масок и натираний пиво использовалось в средневековой косметологии для омоложения кожи. Немецкий первооткрыватель возбудителей холеры, профессор Кох, полностью поддерживал своих чешских коллег – профессоров Главу и Томаера, видевших в пиве лекарство от холеры. Бациллы гибнут в пиве за несколько часов, и болезнь не развивается. Именно поэтому опустошительные эпидемии холеры в Европе редко затрагивали работников средневековых пивоварен. Может показаться вымыслом тот факт, что в XVIII и начале XIX века большинство лекарств в больницах принималось только с пивом. Как прекрасный тонизирующий, дезинфицирующий и общеукрепляющий напиток пиво давали выздоравливающим больным в больницах Петербурга вплоть до середины XIX века. Мюнхенский институт пива научно доказал, что один литр нефильтрованного пива в 10 раз полезнее, чем один литр молока. А вот у скандинавов пиво – официально разрешенный Минздравом антидепрессант. Американские же ученые тоже пришли к выводу, что у тех, кто употребляет ежедневно одну-две кружки пива, снижается риск сердечного приступа на 50%. В алкоголе присутствует липопротеин высокой плотности или, как его еще называют, «хороший холестерин», который выполняет важную функцию очистки кровеносных сосудов от вредных отложений.
|
|
|||||||
|
|||||||
|
|
|
Cмотрите также
|
|
